600 грамм куриной грудки
2 зеленых яблока
2 красных перца (средних или больших)
1 литров уковица
одна столовая ложка муки
петрушка по вкусу

Осетрина - 1 килограмм,
семга - 1 килограмм,
головы семги - две штуки
каперсы - 1 баночка,
маслины - 1/2 банки,
оливки 1/2 банки,
крупные луковицы - четыре штуки
соленые огурцы средние - шесть штук
томатная паста - 2 стол. ложки,
грибы белые маринованные - 2 стакана,
морковь - две штуки
зелень - 2 пучка петрушки, один - кинзы, один -
укропа,
перец-горошек - одна чайная ложка
лавровый лист - шесть штук
подкопченой рыбной нарезки - 200 грамм

2 килограмм куриных костей 300 грамм лука, порезанного 2 палочки сельдерея, порезанных 250 грамм моркови, порезанной 3 литров авровых листа 2 ч л черного перца горошком 5 литров воды

Судак, треска или окунь морской 100 грамм крупа 10 грамм картофель 60 грамм морковь 20 грамм репа или брюква 10 в, петрушка 5 грамм лук репчатый 5 грамм масло сливочное 5 грамм сметана, вода 400 грамм укроп 2 грамм раствор соли 5 грамм

На 4 порции: 200 грамм говяжьей грудинки, 50 грамм риса, одна столовая ложка растительного масла, одна столовая ложка томатной пасты, 2 сушеных чернослива, 2 литров уковицы, 2 зубчика чеснока, 3 веточки кинзы, перец жгучий, одна столовая ложка хмели-сунели, зелень, соль.